Les informations sur les fruits secs sont très contradictoires.
Certains disent que c'est une collation nutritive et saine, tandis que d'autres prétendent qu'elle n'est pas meilleure qu'un bonbon.
Ceci est un article détaillé sur les fruits secs et comment ils peuvent affecter votre santé.
Qu’est-ce que les fruits secs ?
Les fruits secs sont des fruits dont la quasi-totalité de l’eau a été éliminée par des méthodes de séchage.
Le fruit rétrécit au cours de ce processus, laissant un petit fruit séché riche en énergie.
Les raisins secs sont le type le plus courant, suivis des dattes, des pruneaux, des figues et des abricots.
D'autres variétés de fruits secs sont également disponibles, parfois sous forme confite (enrobées de sucre). Ceux-ci incluent les mangues, les ananas, les canneberges, les bananes et les pommes.
Les fruits secs peuvent être conservés beaucoup plus longtemps que les fruits frais et peuvent constituer une collation pratique, en particulier lors de longs voyages où la réfrigération n'est pas disponible.
Les fruits secs regorgent de micronutriments, de fibres et d’antioxydants
Les fruits secs sont très nutritifs.
Un fruit séché contient à peu près la même quantité de nutriments qu’un fruit frais, mais condensé dans un emballage beaucoup plus petit.
En poids, les fruits secs contiennent jusqu'à 3,5 fois plus de fibres, de vitamines et de minéraux que les fruits frais.
Par conséquent, une portion peut fournir un pourcentage important de l’apport quotidien recommandé de nombreuses vitamines et minéraux, comme le folate.
Cependant, il y a certaines exceptions. Par exemple, la teneur en vitamine C diminue considérablement lorsque le fruit est séché.
Les fruits secs contiennent généralement beaucoup de fibres et constituent une excellente source d’antioxydants, notamment de polyphénols.
Les antioxydants polyphénols sont associés à des bienfaits pour la santé tels qu'une meilleure circulation sanguine, une meilleure santé digestive, une diminution des dommages oxydatifs et une réduction du risque de nombreuses maladies.
Effets sur la santé des fruits secs
Plusieurs études ont montré que les personnes qui mangent des fruits secs ont tendance à peser moins et à ingérer plus de nutriments que les personnes qui ne mangent pas de fruits secs.
Cependant, ces études étaient de nature observationnelle et ne peuvent donc pas prouver que les fruits séchés ont provoqué les améliorations.
Les fruits secs sont également une bonne source de nombreux composés végétaux, notamment de puissants antioxydants.
Heure de publication : 03 août 2022